Університет Копенгагена, заснований у 1479 році, є всесвітньо визнаною установою з 5000 дослідниками та 37 500 студентами, незмінно входить до 50 найкращих університетів світу. В університеті, що включає шість факультетів і чотири кампуси в Копенгагені, діє 36 кафедр та 122 дослідницьких центрів.
Одна з залучених кафедр, Кафедра економіки продовольства та ресурсів (IFRO), є невеликою, але впливовою кафедрою у складі Факультету природничих наук. Маючи близько 140 співробітників, річний бюджет у 15 мільйонів євро та понад 500 студентів, IFRO походить від Королівського ветеринарного та сільськогосподарського університету, зберігаючи тісні зв’язки з датським сільським господарством, лісівництвом і традиціями виробництва продуктів харчування.
IFRO спеціалізується на чотирьох ключових галузях: споживання, біоетика та управління; навколишнє середовище та природні ресурси; глобальний розвиток; і виробництво, ринки та політика. Незважаючи на свій розмір, IFRO має довгу історію досліджень і розробок, пов’язаних із співробітництвом громад, розширенням можливостей і партнерством з академічними колами, організаціями громадянського суспільства та громадами.
Навчальні програми факультету, деякі з яких налічують понад 150 років, відображають його багату історію, а його давня традиція надання науково-обґрунтованих консультацій урядам і суспільству ще більше підкреслює його тісну взаємодію з навколишньою спільнотою.